Stație de sortare ouă

Activitate de conditionare si comercializare

• Receptie si sortare oua - spatiu destinat preluarii oaulelor din hala de productie si sortarea acestora
• Camera deseuri oua - spatiu destinat colectarii si depozitarii temporare a deseurilor/ oualelor sparte destinate evacuarii catre centrele de prelucrare a deseurilor de origine animala
• Marcare oua - spatiu destinat pentru marcarea/stampilarea oualelor
• Depozit frigorific – spatiu destinat pentru depozitarea in spatiu conditionat a cartoanelor de oua destinate vanzarii
• Depozit cofraje – spatiu destinat depozitarii ambalajelor pentru oua
• Spatiu livrare – spatiu destinat desfasurarii operatiunilor de manipulare in vederea livrarii produselor
• Magazin – spatiu destinat vanzarii cu amanuntul a oualelor pentru consum

Zone de activitate

• Sectia de sortare si ambalare

  • Sortare ouă din hale pe marimi

  • Ambalare directa din productia zilei in caserole sau cofraje pentru comenzi de livrare

  • Paletizare in caserole de plastic, pentru depozitare

  • Ambalare din stoc conform comenzilor de ambalare

• Depozitul de oua

  • se depoziteaza pe paleti si locatii de stocare oua neambalate din productia zilei nelivrata sau oua stampilate din retururi

• Roluri

  • Planificatorul (de obicei din departamentul de vanzari oua)

  • Ambalatorul (din sectia de sortare si ambalare)

  • Manipulant paleți

  • Recepționer retururi (din secția de sortare și ambalare)

  • Transporturi (programează livrarea comenzilor)

  • Asistentul virtual: executa taskuri repetitive conform procedurii

  • Șef de stație de sortare

    • Organizează şi răspunde de întreaga activitate desfaşurată în cadrul statiei de sortare
    • Stabileşte sarcini pentru şeful de echipă, gestionarii şi muncitorii din subordine, în scopul realizării programului de producţie
    • Repartizează muncitorii pe activităţi în cadrul fluxului de productie în scopul eficientizării activităţii;
    • Trasează masuri şi urmăreşte realizarea acestora privind: aprovizionarea cu materiale în funcţie de comenzi; alimentarea cu ouă a maşinii de sortat; ştampilarea corectă a ouălor; paletizarea corespunzătoare a mărfii; verificarea comenzilor inainte de livrare şi a concordanţei dintre marfa încărcată şi actele însoţitoare; urmăreşte realizarea comenzilor şi livrarea la termen a acestora; controlează igiena spaţiilor din centrul de ambalare
    • Urmărirea producţiei, coeficienţi de randament, normare personal, pierderi tehnologice
    • Monitorizarea parametrilor din procesul tehnologic
    • Monitorizarea permanentă a indicatorilor de calitate
    • Urmăreşte efectuarea corectă a rulajului stocului de ouă în funcţie de data producerii ouălor
    • Ia toate măsurile cu privire la păstrarea producţiei de ouă, manevrarea acesteia în cadrul depozitului de stocare şi încadrarea în procentul maxim admis de ouă categoria B
    • Controlează şi urmăreşte: menţinerea microclimatului în depozitul de ouă, sala de sortare şi depozitul de livrare; funcţionarea maşinii de sortat şi a maşinilor de înfoliat; întreţinerea acestora în stare foarte bună de funcţionare
    • Transmite conducerii stocul de ouă zilnic
    • Întocmirea raportului de producție zilnic
    • Întocmeşte balanţa ouălor lunar şi cumulat la începutul anului, precum şi a stocului la sfărşitul fiecărei luni

Proceduri de lucru

• Planificare ambalare din stoc sau din productia din zi

  • Planificatorul lanseaza comenzi zilnice de ambalare din stoc sau direct din sortarea producției

• Sortarea productiei de oua din hale

  • Ambalatorul setează mașina de sortat cu benzile care merg spre ambalare in vederea livrării si cele în vederea depozitării

• Paletizare productie pentru stocare

  • Ambalatorul creaza un palet cu cofraje de plastic de 30 de oua si introduce in formularul de paletizare:

    • cod palet

    • marime ou (S, M, L, XL)

    • numar de cofraje

    la final, asistentul virtual:

    • tipărește o etichetă de palet cu aceste informații, inclusiv data producției

    • afișează un mesaj pe un ecran TV către manipulanții din zona de depozitare să ridice acest palet

  • Manipulantul :

    • se informează de pe TV dacă sunt paleți de ridicat

    • duce paletul într-o locație liberă din depozit

    • scanează eticheta de palet

    asistentul virtual confirmă sau nu eticheta scanată

    • scanează codul de locație din depozit

    asistentul virtual verifică locația scanată și dacă datele scanate sunt corecte, șterge paletul de pe ecran

• Aducere paleți din stoc pentru ambalare

  • Manipulantul :

    • se informează de pe ecranul TV dacă sunt paleți de dus la ambalare

    • preia exact paletul din locația din depozit afișată pe ecran

    • scanează eticheta de palet

    asistentul virtual verifică codul paletului și dacă este corect îl șterge de pe ecran

    • duce paletul în secția de ambalare

• Ambalare comenzi de livrare

  • Ambalatorul creează un palet pentru livrare și completează:

    • Număr comandă de livrare

    • sortiment

    • cod palet

    • numar de cofraje sau caserole

    la final, asistentul virtual:

    • tipărește o etichetă de palet cu aceste informații, inclusiv data livrării

    • afișează un mesaj pe ecranul TV către manipulanții din zona de depozitare să ridice acest palet pentru livrare

  • Manipulantul :

    • se informează de pe TV dacă sunt paleți de ridicat

    • duce paletul într-o locație liberă din depozit

    • scanează eticheta de palet

    asistentul virtual confirmă sau nu eticheta scanată

    • scanează codul de locație din depozit

    asistentul virtual verifică locația scanată și dacă datele scanate sunt corecte, șterge paletul de pe ecran

• Livrare

  • Planificatorul :

    • analizează zilnic monitorul de comenzi in lucru

    • în funcție de data livrării și stadiul ambalăriilor lansează comenzi de transport

  • Transporturile

    • analizează monitorul comenzilor de transport

    • lansează o comandă de încărcare care conține comenzile care vor fi încarcate, de tip livrare direct la client sau de tip transfer la o platformă de livrare (cross-docking)

    asistentul virtual completează în monitorul depozitului paleții programați la încărcare

  • Manipulantul :

    • se informează de pe ecranul TV dacă sunt paleți de dus la încărcare

    • preia exact paletul din locația din depozit afișată pe ecran

    • scanează eticheta de palet

    asistentul virtual verifică codul paletului și dacă este corect îl șterge de pe ecran

    • duce paletul la rampa de încărcare

• Receptia retururilor

  • Receptionerul de retururi deschide un formular de retur care contine:

    • Numar document de livrare (aviz sau factura)

    asistentul virtual verifică numărul introdus și completează denumirea clientului sau a magazinului propriu

    • Sofer / Auto

    • Sortiment returnat

    • Cod lot

    • Cantitatea returnata

    • Motiv refuz livrare

    • Starea calitativă (eventuale neconformități)

    asistentul virtual verifică datele introduse și informează cu prioritate departamentul de vânzări ouă

    Notă: paleții returnați se stochează temporar în secția de sortare și ambalare

  • Planificatorul

    • daca e conform, caută o comandă în curs și redirecționează paletul pentru livrare

    • dacă nu e conform sau nu se găsește o comandă, cofrajele se desfac și ouăle conforme se reambalează în alt palet pentru livrare